Covrigi cu miere

Ingrediente

• 400 g miere
• 4 oua
• 200 g faina secara
• 200 g faina de grau
• 1 lingurita bicarbonat
• 2 linguri suc de lamaie

Mod de preparare

Mixam mierea cu 3 oua si cu bicarbonatul, dizolvat in sucul de lamaie, punem faina de secara si cea de grau ,amestecam si framantam cu tragere de inima . Lasam aluatul, sa se odihneasca 25 de minute. Luam din el bucatele si formam covrigi , configuratia lor va fi data de imaginatia si priceperea operatorului culinar.Asezam covrigii intr-o tava, ii ungem cu 1 albus de ou amestecat cu 1 lingurita de miere si ii coacem la foc potrivit. POFTA BUNA !!!! PROVERB TURCESC : Cu mana framanta coca, iar cu ochii fugareste vitelul.

Covrigi cu mac

Ingrediente

• Mi-au iesit 9 covrigi generosi cu cantitatile de mai jos
• insa numarul lor e direct proportional cu cat de bine reusesti sa ii impachetezi si ce dimensiune ii vrei.
• Ingrediente:
• 1. 3 cani de faina
• 2. 7 gr drojdie uscata
• 3. o cana de apa calda spre fierbinte
• 4. 2 linguri de unt topit
• 5. 2 lingurite de sare
• 6. o lingura de zahar
• 7. cate-o lingurita de mac per covrig si putina sare de presarat deasupra
• 1. 2 linguri de bicarbonat de soiu
• 2. 4 cani de apa

Mod de preparare

Am impresia ca am capatat, fara premeditare, un obicei din a prepara paine in casa, la sfarsit de saptamana. Ieri mi s-a facut pofta de covrigi asa ca m-am pus pe copt. Ce a iesit, poate nu arata chiar ca scos de pe banda rulanta a unei brutarii, insa gustul e pe putin la fel de reusit. Cu sare grunjoasa, cu mac, cu susan, cu toate la un loc sau simpli, te sfatuiesc sa ii incerci. Numai buni cu un iaurt de baut si-n plus, ai satisfactia ca i-ai facut chiar tu! Cu sucitul si-mpletitul, in functie de dexteritate, s-ar putea sa ai ceva batai de cap insa nu te stresa, repetitia e mama invataturii :) .

Drojdia se dizolva intr-un castron, in apa calda si se lasa 10 min. Adaugi apoi zaharul, untul topit la bain-marie, sarea si 2 cani de faina. Se framanta, iar la nevoie se mai adauga din restul de faina pana cand se obtine un aluat moale, manevrabil si nelipicios. Se acopera vasul cu un prosop de bucatarie si se lasa la loc calduros, eventual pe calorifer. Daca e prea fierbinte caloriferul, pune un prosop peste el. Daca apuci sa citesti retetea asta pe timp de vara :), atunci pune un vas cu apa la incalzit, peste el o farfurie cu un prosop si peste toate vasul cu aluatul. Dai focul la mic si lasi asa, aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul, cam 20-30 min.

Covrigi de casa cu susan

Ingrediente

• 2 pahare de faina alba ptr paine
• 2 pahare de faina integrala
• 2 linguri de zahar
• 10 gr de drojdie uscata
• 4 linguri de ulei
• 1 pahar si jumatate de apa calduta
• 1 lingurita de sare
• ptr fiert covrigii
• 1 oala destul de larga
• 2 linguri de zahar brun
• 2 linguri de amoniac
• ptr uns -1galbenus de ou
• susan si sare grunjoasa

Mod de preparare

In oala mixerului cernem fainele, adaugam drojdia si zaharul si amestecam cu suportul ptr framantat, adaugam uleiul si apa si, cand incepe sa se formeze aluatul, adaugam sarea. Lasam ca mixerul sa amestece bine aluatul aproape 10 minute. Luam aluatul si il transferam intr-un bol curat si il ungem cu putin ulei. Acoperim cu un prosop curat si lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul.

Pe o plansa framantam putin aluatul si il impartim 6-7 bucati si facem din fiecare bucata un covrig si il punem pe o tava tapetata cu hartie sa mai creasca jumatate de ora.

Punem o cratita lata cu apa cat sa cuprinda cate doi covrigi sa pluteasca si adaugam zaharul si amoniacul si aducem la starea de clocot.

Cand incepe sa clocoteasca, facem focul mai mic si cu o paleta lata adaugam cate 2 covrigi in apa sa pluteasca ptr cateva secunde si le transferam pe tava de copt tapetata cu hartie si continuam cu restul covrigilor sa treaca prin apa.

Cand toti covrigii au revenit pe tava, ii ungem cu galbenusul dizolvat cu putina apa si presaram susan si putina sare grunjoasa.

Cuptorul se incalzeste la 200-210 grade C. Cand s-a incalzit, transferam tava in cuptor cu faza obisnuita de cuptor si coacem 15-20 de minute pana se rumenesc frumos. Cand s-au copt, ii transferam pe un gratar ca sa se raceasca.

Foarte gustosi si crocanti.